La Bodega Cooperativa Virgen de Palomares es una sociedad agrícola fundada en 1957. Formada, aproximadamente, por unos 700 socios activos y constituida principalmente por pequeños viticultores del municipio de Trebujena. Cuenta con una superficie adscrita de 710 hectáreas entre los términos de Trebujena y Lebrija.

En nuestras bodegas se molturan unos 8.000.000 kilos de uva al año, con una producción media anual de 6.500.000 litros de mosto, equivalentes a unas 13.000 botas.

Nuestra cooperativa pertenece a la denominación de origen JEREZ/XERES/SHERRY, MANZANILLA DE SÁNLÚCAR DE BARRAMEDA Y VINAGRE DE JEREZ . Igualmente está adscrita a la Ruta del vino y Brandy del Marco de Jerez e integrada dentro de la Mancomunidad de municipios del Bajo Guadalquivir en el proyecto transnacional leader de promoción de zonas rurales, turismo y vino.

Entre las distintas actividades de la cooperativa se encuentran la elaboración y venta de mostos o vino del año a las bodegas del Marco de Jerez, la crianza de vinos, la elaboración y crianza de vinagre, la venta de los vinos propios en un Despacho situado en la propia cooperativa y la venta de aperos y fitosanitarios a socios.

En el año 2005  se amplió el despacho que ya existía en la cooperativa, abriendo una tienda de vinos en el propio edificio, con intención de dar a conocer a nuestros clientes los productos que ofrecemos.

      

La principal actividad de nuestra cooperativa, es la elaboración de “Mosto”. Con el tiempo, y con el buen hacer, se ha podido conseguir dar imagen, nombre y precio al producto más afamado de Trebujena. El Mosto de Trebujena, un vino de mesa exquisito, muy especial de la zona, no menos excelente en el cultivo de vinos a nivel mundial.
Además del producto estrella de nuestra coop, comerciamos otro vino joven “VIÑALQUIVIR” vino suave, con una acidez adecuada, con sabor afrutado.


Los vinos con los que nuestra entidad cuenta en la bodega son:

 - Fino Trebujena: De color pajizo o dorado pálido, aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar, con crianza en flor (biológica) y con una graduación de 15º.

- Oloroso Trebujena: Vino viejo, rico en aromas y sabores. Vino de color caoba oscuro, con aromas de pasificación, adecuado para tomar como postre o acompañando repostería, con 18º de alcohol.

- Dulce Trebujena: Se trata de un producto natural, se consigue mezclando el caldo de la uva antes de fermentar con alcohol, lo que hace que ese azúcar se conserve y no fermente. Después se envejece en madera de roble americano durante más de 10 años. Con 15º de alcohol.

- Cream Trebujena: Es un producto natural. Un combinado perfecto de nuestros olorosos y dulces viejos, ideal para tomar en aperitivos. Con 17º de alcohol.

La cooperativa posee u
nas existencias media de 800.000 litros (1.000 botas)

- Vinagre:
Se comercializa desde el 2007, es un producto de alta calidad, envejecido durante más de 25 años en madera. El vinagre se trata de un producto totalmente natural, lo que hacemos es cambiar  los grados de alcohol por acidez, cuanta más acidez más fuerte esta el vino.

La cooperativa posee unos 90.000 litros (180 botas).


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vinculos interesantes: Ayuntamiento de Trebujema     Consejo Regulador de Jerez

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